岳西高腔《采茶记》，是一突出反映皖西茶事的地方传统剧目。从高腔、茶叶史料及剧情分析，剧本应形成于清代康（熙）、乾（隆）之际，距今已200多年历史。全剧分《找友》、《送别》、《路遇》、《买茶》四场，穿插《采茶》、《倒采茶》、《盘茶》、《贩茶》四组茶歌，共一万二千余字。

入选国家首批非物质文化遗产名录的岳西高腔，古属青阳腔，在明万历年间与昆腔齐名，有“时调青昆”之说。此剧种明末清初走向衰落，到解放前夕，几至绝迹，只有岳西县民间继续演唱传承。1957年，文化部根据其发现地，将这一古老戏曲遗脉定名为岳西高腔。据岳西县资深高腔研究专家汪同元先生介绍，从发现的260余个剧目看，岳西高腔除具有文字古雅清丽兼备、唱腔雄浑委婉并存、表演形式多种多样等特点外，还有一个显著特点，就是演唱内容和形式与民情民俗融成一体，成为皖西地域文化的重要组成部分。在此，谨就剧中茶文化略作赏析。

一   茶品名称，琳琅满目

打开《采茶记》，最让笔者激动不已的是剧本记录了200多年前包括岳西县在内的皖西山区的一大批茶品名称。第三场《路遇》中有：“（末白）你既贩山茗，你可知行情好歹、茶价高低？……。万山云雾茶、闵山钻林茶、徽州松萝茶、六安毛尖茶、霍山连枝茶，五处都好。” 又有“（丑白）行师，你的茶名甚多，我小子也要数几个茶名，你且听着：粗茶出在闵家山，细茶出在万山尖，……我还有，清明茶、谷雨茶、雨前茶、雨后茶、雨前雨后雨丝茶。清明清，鼓叮叮，二四八月连枝青，叶子包得盐，杆子能撑船。（行白）叫什么名字？（丑白）名字叫作老飞天。”这里除按季节分类的雨前雨后等茶外，有确定名称的就有万山云雾茶、闵山钻林茶等七种之多。

笔者现已知道，剧中所述前五种茶全系实地实名。其中，万山云雾茶：系产于今天岳西县明堂山和潜山县天柱山间崇山峻岭中的云雾茶。史载，明堂山，古称皖母山，民间称“母万山”；天柱山，古称皖公山，民间称“公万山”。王安石在舒州（今潜山）有“淅沥未生罗豆水，苍茫空失皖公山”之句。闵山钻林茶：为今岳西县田头乡闵山村雪山庵周围深山密林间所产茶叶。徽州松萝茶和六安毛尖茶：产于休宁、旌德、太平等县和六安市诸县区。霍山连枝茶：产于霍山县及岳西县的包家、头陀一带。姚范《援鹑堂笔记》（书成于18世纪60年代）“六安茶产霍山。第一蕊尖，无汁。……第四曰细连枝”。丑角提到的后两种茶，虽说语焉不详，但也不象是凭空杜撰。老飞天茶：根据“叶子包得盐，杆子能撑船”的特征描述，应是产于霍山、岳西、舒城一带的黄大茶抑或绿大茶。只有“鼓叮叮”，不知是否是茶、是何种茶叶。

二  茶区茶俗，引人入胜

剧中对茶区交待尤为清楚，就是今天的岳西县菖蒲镇、田头乡一带。第一场《找友》中，杨州茶商宋福与热情诙谐、自称姓一名本字万利的人（丑角，后为茶商担夫）有这样一段对白：“（丑白）讲起我来，上到天堂府，下到水吼县，撞钟河，过过江，菖蒲潭，纳过粮”。在天堂、水吼、撞钟一带活动，在菖蒲潭纳税交粮，说明他就是今岳西菖蒲人。第四场《买茶》则直接点明，杨州茶商看好闵山茶，带担夫一起直奔闵山。开场，担夫与卖茶女开玩笑、耍贫嘴，说是来拜年的。“（旦白）来迟了，不消得（意：不必了）。（丑白）那也迟了？青草盖牛蹄，正是拜年时；拿刀去割麦，还遇到一阵拜年客；有心来迎接，端六（意：端午后一天）没得迟。”这段反映山区村民过于重礼，拜年拜到端午后的风趣话，至今在岳西还经常听到。

剧中提到的民俗很多，值得关注的茶俗有：（1） 以茶待客。“（茶行白）倘有贵客临门，你与我烹茶侍侯”（第一场）。由来已久的“客来敬茶”风俗，今天在皖西山区仍广泛传承。（2） 以茶传情。“正月盘茶正月梭，拜年的哥哥来得多，拜年的哥哥你请坐，倒杯香茶奉情哥”，“三月盘茶三月梭，燕子衔泥满树拖，．．．．．．燕子双双两相和”（〈采茶歌。盘茶〉）。青年男女，以茶叶茶事传情示爱，显得格外清纯动人。（3） 祭祀茶神。“五月采茶茶叶团，茶棵底下小龙（指蛇）盘，多办银钱并纸马，茶棵树上保平安”（〈采茶歌。采茶〉）。在茶园设香案、烧纸马，祭祀茶神，祈求平安幸福、茶叶丰收。这种习俗今天已不多见。

三  茶市茶号，栩实详尽

剧中茶商四季贩茶，将茶叶销到了浙江、福建、湖广、江西、江苏、山东、河北、河南、陕西、六安、徽州等地。同时还发现了外地许多趣闻逸事：“山东牛儿不系桩，杨州女子不穿裙”，“河南有个包文拯，日断阳来夜断阴”，“南京有个聚宝盆，打了五更就要沉”，因此，“南京不打五更鼓”（《采茶歌。贩茶》）。说得有鼻子有眼，妙趣横生。剧中所述情景，与我国明清时期茶业兴旺、各地茗饮成风、茶市发达的史实完全相符。

剧本对六安城茶号描述最为详尽。《路遇》一场介绍，万山云雾茶、闵山钻林茶、徽州松萝茶、霍山连枝茶，在六安都设有茶行。此外，还有吴二茶行和余品极茶行。并认为：“闵山茶行，本钱富厚，吴二、余品极两行可以，但吴二行秤不真”。这说明岳西境内的闵山茶，在当时影响较大，茶号销售也做得很好。

四  茶事茶情，质朴感人

《采茶记》中的人物，从富商大贾到山野担夫，从腼腆含羞的卖茶女到勤劳朴实的农家妇，无不通情达理，有情有义。丈夫外出担茶，临行前向妻子躬行大礼：“（丑白）此一礼，不为谁，年老父母托付你。哎！妻子！我今出外担担，未知三年五载回，年老双亲在堂，饥则与我进食，寒则为与我加衣……”，吩付唯恐不周；姐妹俩采茶时商定，要用最好的茶叶孝敬爹娘：“大姐回头问二姐，头茶没有子茶香？头茶摘了卖银子，子茶摘了养爹娘”；丈夫出门贩茶，妻子在家牵肠挂肚：“十一月采茶苦连兮，雪子飘飘洒郎衣，洒郎身上犹似可，洒郎脸上受苦凄”……。茶事家事，尽收笔底；亲情爱情，感人至深。

岳西高腔《采茶记》唱本，通篇茶情纷呈，茶香四溢。其中记录的诸多茶事，虽不宜据以为史，但确是我们了解和研究明清时期皖西地区茶文化的宝贵资料。